TRASFORMA LA TUA PASSIONE IN CONOSCENZA

Il Movimento Donne Impresa di

Confartigianato Imprese Lecco promuove il corso con degustazione

VIAGGIO NEL MONDO DEL CAFFE’

DAL CHICCO ALLA TAZZA

DESTINATARI: coffee lovers e appassionati, aperto a tutti.

OBIETTIVO FORMATIVO: fornire ai partecipanti una conoscenza introduttiva del mondo del caffè, approfondendo le principali varietà, le caratteristiche aromatiche e le differenze sensoriali. Il corso mira a sviluppare la capacità di riconoscere e valorizzare una materia prima di qualità, attraverso lo studio e la pratica delle tecniche di estrazione finalizzate a ottenere una tazza che esprima al meglio tutte le sfumature del caffè.

La sessione formativa prevede un’introduzione alla cultura del caffè, affrontando i seguenti temi:

– La storia e la geografia del caffè, dalle origini alla diffusione globale;
– Le principali tecniche di raccolta e una panoramica sul processo di lavorazione post-raccolta;
– Le differenze tra Arabica e Robusta, dal punto di vista botanico, sensoriale e qualitativo;
– Un modulo dedicato all’analisi sensoriale, con 4 degustazioni guidate per affinare la percezione del gusto e degli aromi.